Papantla, Pueblo Mágico del norte de Veracruz, es considerado el origen mundial de la vainilla, cultivada primero por el pueblo totonaca. Entre 1870 y 1910 fue líder global en exportaciones de esta especia, lo que le valió el nombre de “la ciudad que perfumó al mundo”.
Hoy la producción natural compite con la vainilla artificial y enfrenta retos como la deforestación y el cambio climático. Para revalorizarla, la región ofrece recorridos como la Ruta de la Vainilla, que incluye el parque ecológico Xanath, de 22 hectáreas, y visitas a productores familiares.
La oferta gastronómica local incluye café de olla con vainilla, bocoles, espolvoreadas de pipián y platillos con salsa de vainilla en restaurantes como Saberes Ancestrales de la Vainilla y Nakú. 
